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近日，广西蒙山县本地的网络达人“金星星”在个人视频号和抖音号发布了她和母亲采艾草制作青团的视频，唤起了网友制作青团的欲望与行动。

艾草青团，在蒙山当地又称艾糍。艾叶通常取清明前的野生艾草叶，清明前的野生艾叶够嫩，挤出来的汁才够青，配上糯米粉糅合，颜色碧绿光泽，呈半透明状，光是看着就让人很有食欲。

在蒙山县的田野上，会经常看到采艾草的身影。“每年春天我都做几次艾糍，送点给城里的亲戚，他们很喜欢吃我做的艾糍。”家住蒙山县文圩镇秀才村的莫秀华大姐说。

在蒙山县，春天做艾糍是一种传统。在古代，清明时节做青团是为了在清明节祭祀祖先、纪念先人，同时青团寓意着春天的新希望、新生命。如今青团已经成为蒙山县日常生活中的美食之一，是对传统文化习俗的传承。据中医介绍，艾叶具有保健作用，理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎等作用，深受大家的喜爱。如今吃青团，已经深受蒙山当地群众的喜欢。

座落在蒙山县城的百佳惠超市，每天超市里的糕点区员工忙碌不停，糕点供不应求。周志兰师傅带着超市糕点区十多个员工，每天手工制作的面包、糯米糍粑等深受当地群众喜爱，她们制作的艾糍口感柔软、爽滑、卖相好看。“我们超市每天都要售出五百多个艾糍，经常下午就卖完了。”百佳惠超市生鲜区负责人张玲介绍道。

艾草青团不仅好吃，还有一个与之相关的太平天国时期历史传说，作为太平天国封王建制地的永安州（今蒙山），当地的人们也听说过。

蒙山县临近桂林市，当地群众也有着喝油茶的习惯，两相结合，艾草美食又有了新做法。

蒙山县退休干部农业燕平日里喜欢做美食，经常邀请一帮朋友来家里品美食、聊聊天。近日她向朋友们推出了艾茶、艾糍、艾饼系列美食，深受一群朋友美赞。只见农大姐将艾草焯水去苦涩味后，根据个人喜好，加入葱姜蒜等（和做油茶的方法一样），一起锤烂、放水煮开、过滤，加入油茶果、爆米、香菜等，清香可口的艾茶就制作好了。过滤后的艾渣加入糯米粉可以制作成软糯的青团；加入糯米粉、芋泥、胡萝卜等可以煎成香喷喷的艾饼。“喝艾茶、吃艾糍艾饼，既保健又美味，还有朋友相伴，退休生活就是这么美滋滋。”农大姐高兴地说道。（记者 朱柳蓉 通讯员 廖世娟）

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